Livraison dès 40€ d'achat ! (Gratuite)
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71,00€
Degré : 13.5°
Contenant : 75cl, 150cl
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Rouge « Aux Gravains » du Domaine Maldant-Pauvelot est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir du cépage Pinot Noir, sur un terroir argilo-calcaire de la Côte de Beaune.
Sa robe rouge foncé aux reflets presque sanguins annonce un profil aromatique intense, marqué par les fruits noirs, les bigarreaux, les mûres sauvages et les épices.
En bouche, ce Premier Cru associe puissance, tanins mûrs et souples, rondeur et fraîcheur acidulée. Son élevage en fûts de chêne français, dont un tiers de bois neuf, accompagne ses notes légèrement fumées et torréfiées.
Il se déguste avec du foie gras poêlé, du Chaource ou du Mont d’Or. Son potentiel de garde annoncé est de 5 à 15 ans.
Disponible en formats de 75 cl et de 150 cl.
A découvrir chez Maisons Maldant !
Robe : rouge foncé profond, presque sanguin, où l’on voit la maturité du fruit noir.
Nez : fruits noirs, bigarreaux et mûres sauvages, mêlés aux épices, la cannelle et le poivre noir. Légèrement fumé, torréfié.
Bouche : puissante et poivrée, les tanins sont souples, mûrs et harmonieux. Ample et ronde sur une finale acidulée qui apporte finesse et légèreté.
Lieu dit : Aux Gravains • Cépage : Pinot Noir • Sol : argilo-calcaire • Granulosité : moyenne +
Foie gras poêlé, Chaource, Mont d’Or.
Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes et la couleur de l’oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pigeage et remontage, pressurage pneumatique tendre et délicat. Élevage 100% en fûts de chêne issu de forêts françaises 1⁄3 de neuf et 2⁄3 de 1 à 2 vins. Filtration tangentielle à l’embouteillage.
À déguster dans les 5 à 15 ans.
