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Savigny-Lès-Beaune

Frais • Gourmand • Élégant

Savigny Blanc - La Bonne Cave de Papa

32,00€

Degré : 13°

Contenant : 75cl, 150cl

Savigny-Lès-Beaune Blanc – Domaine Maldant-Pauvelot | Vin de Bourgogne

Un Savigny-Lès-Beaune blanc élégant, frais et minéral, signé par le terroir bourguignon

Maison Maldant met à l’honneur ce Savigny-Lès-Beaune Blanc du Domaine Maldant-Pauvelot, un vin blanc de Bourgogne qui exprime avec précision la finesse du Chardonnay et la personnalité de son terroir. Son nez délicat dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes fraîches et minérales, composant un bouquet à la fois élégant et séduisant. En bouche, la matière se montre équilibrée, soutenue par une belle vivacité et une texture harmonieuse qui prolongent la dégustation sur une finale nette et persistante. Ce Savigny-Lès-Beaune Chardonnay accompagne avec raffinement les poissons, les coquillages, les crustacés et les volailles en sauce légère. Il s’accorde également avec des risottos crémeux, des préparations aux champignons ou des fromages à pâte pressée. La fraîcheur du vin apporte un équilibre particulièrement agréable aux plats généreux, tandis que sa finesse respecte les mets plus délicats. Issu du savoir-faire du Domaine Maldant-Pauvelot, ce Savigny-Lès-Beaune blanc offre une expression authentique et gastronomique de la Côte de Beaune. Une cuvée bourguignonne élégante, sélectionnée par Maison Maldant pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.

Dégustation

Robe : jaune aux reflets dorés, brillants et limpides.

Nez : fleurs blanches, beurre frais, noisettes. Fin et délicatement boisé.

Bouche : puissante et parfaitement équilibrée avec une touche d’acidité qui lui donne de la longueur en bouche.

Terroir

Région : Côte de Beaune • Cépage : Chardonnay • Sol : argilo-calcaire • Granulosité : moyenne +

Accords mets et vins

Poisson en sauce au beurre blanc, jambon Serrano.

Élevage

Pressurage à l’abri de l’air de raisins mûrs (pressoir sous gaz carbonique), rapide et en douceur. Les moûts sont filtrés avant la fermentation alcoolique pour ne faire fermenter que le jus de raisin. Vinifié et élevé en fûts de chêne avec 25% de bois neuf pendant 14 mois. Bâtonnages légers. Élevage long afin d’assurer la stabilité du vin et un bon potentiel de garde.

Garde

À déguster dans les 3 à 7 ans.

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