Le XO – Vinaigre de Vieux Vins Vinaigrerie Artisanale de Beaune

Un vinaigre de vieux vins artisanal de Bourgogne, riche et complexe

Maison Maldant révèle Le XO, un vinaigre de vieux vins signé Vinaigrerie Artisanale de Beaune, pensé pour les amateurs de condiments gastronomiques à la recherche de profondeur et d’élégance. Élaboré à partir de vins soigneusement sélectionnés et patiemment transformés selon un savoir-faire traditionnel, ce vinaigre de vieux vins artisanal dévoile une personnalité ample, complexe et persistante. Son profil aromatique associe une belle acidité maîtrisée à des notes de vin évolué, de fruits mûrs et de nuances boisées, avec une longueur en bouche particulièrement séduisante. Le XO s’utilise avec parcimonie pour apporter une véritable dimension gastronomique aux recettes. Il accompagne merveilleusement les salades de caractère, les carpaccios, les viandes rouges et les plats mijotés, tout en permettant de réaliser des déglaçages riches et des sauces délicatement acidulées. Ce vinaigre de Bourgogne trouve également sa place auprès de fromages affinés ou sur quelques légumes rôtis. Avec son expression généreuse et son caractère authentique, Le XO illustre pleinement l’excellence de la Vinaigrerie Artisanale de Beaune et rejoint naturellement la sélection de produits d’exception de Maison Maldant.